袋泡茶的形象在國內(nèi)消費者的認(rèn)知中至少經(jīng)歷了兩輪更新。
1、從“好奇”到“排斥”
在立頓進(jìn)入中國之前,茶葉更多的是農(nóng)產(chǎn)品而非快消品。就像白菜可以做成家常菜一樣,也可以做成國宴上的水煮白菜。喝茶的方法也多種多樣。
有人用搪瓷甕泡茶,一邊吹茶葉一邊慢慢喝,以免茶葉滑到嘴里。
也有人用精致的茶具泡茶,花半個小時泡茶,注意水的質(zhì)量、茶的產(chǎn)地、沖泡的過程。
立頓改變了當(dāng)時人們喝茶的方式,在精致和方便之間提供了新的選擇。再加上當(dāng)時消費者對“洋品牌”的偏愛,以及對外國生活方式的好奇和向往,立頓迅速走紅,幾乎成了“茶包”的代名詞。
立頓曾經(jīng)是茶包的代名詞。
然而,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們逐漸以更加理性、客觀的態(tài)度看待“洋品牌”,對消費品的品質(zhì)有了更高的期待。茶包出現(xiàn)了“反感”的跡象。
就像習(xí)慣喝手沖咖啡的專業(yè)愛好者一樣,他們會不喜歡速溶咖啡。講究單芽單葉茶的老飲茶者,很難對茶包里的碎茶葉產(chǎn)生好印象。
大眾消費者看到碎茶葉,也很容易懷疑商家是在渾水摸魚,用劣質(zhì)茶葉,糊弄消費者。
2009年之前,茶包的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚不明確,部分品牌出現(xiàn)了一些食品安全負(fù)面事件,加深了消費者的疑慮。茶包一度陷入“信任危機(jī)”。
2.從“不喜歡”到“不介意”
袋泡茶品牌開始“自救”。
2018年,茶包國家標(biāo)準(zhǔn)更新。同年7月,CHALI茶里等代表茶包品牌與農(nóng)科院合作建立評價體系。茶葉品牌開始強(qiáng)調(diào)“生葉茶包”,試圖改變一些消費者認(rèn)為“茶包=劣質(zhì)碎茶”的負(fù)面印象。
在產(chǎn)品方面,我們也在不斷嘗試用更“透明”的方式給消費者一種信任感,比如保留茶芽尖細(xì)的絨毛,使用更大的草本原料,以及相對更完整的茶葉.
雖然由于加工限制,只有少數(shù)品牌可以將整片茶葉裝在小袋子里。但是,隨著行業(yè)上游技術(shù)的不斷發(fā)展,比如保鮮技術(shù),很多茶包已經(jīng)能夠達(dá)到和茶葉一樣的特性——可以承受多次沖泡,每次沖泡都有不同的風(fēng)味。
而且,如前所述,袋泡茶早已“不止是茶”。在小紅書上搜索“袋泡茶”,相關(guān)筆記中出現(xiàn)頻率*高的描述是“喝水神器”、“拯救愛喝水的人”。袋泡茶的含義正在被拓寬。與茶相比,大家的給人的印象更像是一種用來沖泡飲用的休閑飲品。
與茶相比,袋泡茶的形象更像是一種休閑飲品;

從“茶”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶蓍e飲品”后,消費者對茶包的外觀、口感和成分更加關(guān)注,對茶包質(zhì)量的質(zhì)疑也煙消云散。使用袋泡茶的消費者也越來越多。
尤其值得注意的是,茶包越來越“香”了。
例如,紅茶配荔枝、桂花、草莓,綠茶配梔子、柚子、玫瑰、梨,普洱茶配陳皮、山楂,白茶配與玫瑰。烏龍茶可搭配多種原料,可搭配桃、桂花、椰子、菠蘿、葡萄、荔枝等。
除了茶葉,加入的花香果香讓茶包更豐富,更“通俗易懂”。
如果說“龍眼炭烤高山白葉”,很多消費者會一頭霧水,很難想象它是什么味道。但如果說“沖泡后有桃香的茶”,大家很快就能理解。
那么,香氣的融合會不會讓茶包乃至茶品品類發(fā)生變化呢?
1、打破茶葉與線上渠道的“壁壘”
根據(jù)魔鏡市場情報測算,茶葉的銷售渠道以線下為主。 2020年,基于阿里電商平臺的烏龍茶銷量僅占國內(nèi)總銷量的9.5%,也就是說,約有90.5%的烏龍茶全部線下銷售。 [7]
但是,如果您在烏龍茶中添加桃子香氣怎么辦?
據(jù)**財經(jīng)《2020天貓茶業(yè)消費趨勢報告》顯示,“桃香烏龍”風(fēng)味消費規(guī)模位居**。 2021年雙11,茶包桃烏龍茶銷量800萬包。給茶加“香”,就等于從茶擴(kuò)展到飲料,吸引了更多元化的消費者,也有了更多可以與線上渠道相結(jié)合的賣點。
沒有時間去茶館依次品茶的年輕人很容易被“3秒沖泡一杯好茶”這種動動手指就可以在線下單的“三秒泡茶”所吸引。